Post House Vineyards Admirals

Les raisins sont fermentés avec des levures sélectionnées et naturelles du domaine. Dans des fermenteurs ouverts, les peaux sont remontées au sommet de la fermentation. La fermentation malolactique se déroule dans la cuve, où le vin a été très peu travaillé. 25 % du vin sont élevés pendant douze mois dans des fûts de 225 litres en provenance de France et d'Europe. Pendant cette période, le vin est soutiré trois fois. La teneur en soufre est limitée au minimum.

Ce vin est un Pinotage d'un rouge bleuâtre sur le bord, avec un nez de myrtille, de fraises, de chocolat, de poivre et une touche de fleurs, offrant un palais riche et doux avec des fruits mûrs et des épices.