Plozza Numero Uno No. 1 Valtellina DOC

Note de dégustation
Rouge rubis. Une attaque intense avec des notes de raisins secs sucrés et de compote de prunes, complétées par des arômes de clous de girofle et de poivre. En bouche, on découvre un ensemble aromatique complexe qui enchante et séduit dès la première goutte. On pense à des arômes de prunes, de vanille, de cannelle, de compote de pommes et de poivre. Grâce à des tanins légèrement amers mais merveilleusement mûrs, la structure de ce Nebbiolo est impeccable et imposante. Élégant dans son style et avec une finale longue. Un vin festif qui porte en lui quelque chose de fier et de digne.

Vinification
Une sélection spéciale de très vieux ceps (50 ans) provenant des meilleurs terroirs du Valtellina. Les raisins pour le Numero Uno sont légèrement séchés pendant 2 mois. Après la vinification en cuve inox, le vin vieillit pendant 18 à 24 mois dans des barriques entièrement neuves en chêne français.

Recommandation culinaire
Viande rouge, gibier, fromage affiné, pizzoccheri, agneau, canard.