Plantin Chanterelles séchées

Chanterelles séchées de PLANTIN
La chanterelle, également connue sous le nom de chanterelle (Cantharellus cibarius), pousse à partir de fin mai dans les forêts de chênes ouvertes des zones tempérées. Le Cantharellus cibarius se trouve souvent dans les mousses.
Sa chair est blanc crème ou jaune pâle. Elle est légèrement molle et a un goût et une odeur délicieusement fruités.

La vraie chanterelle, longue de 5 à 10 cm, se distingue de la chanterelle par son chapeau jaunâtre en forme d'entonnoir, large de 2 à 8 cm, et par les plis profonds en dessous.

La chanterelle est un champignon délicieux qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Séchées directement après la récolte, nos girolles conservent leur saveur et se conservent longtemps. Une heure de réhydratation suffit à restaurer l'apparence et la saveur du champignon frais, ce qui vous permet de le cuisiner à votre guise. Lorsque la chanterelle est réhydratée, elle prend 3,5 fois son poids. 10 grammes de chanterelles séchées correspondent donc à environ 35 grammes de chanterelles fraîches.

Chez PLANTIN, les champignons séchés sont soigneusement triés et soumis à une sélection rigoureuse.

Contenu : 50g

Ingrédients : Chanterelles séchées (Cantharellus cibarius)

Stockage : à température ambiante, au frais et à l'abri de la lumière

Marcel Plantin a fondé la Maison Plantin au cœur de la Provence en 1930. Depuis, l'entreprise familiale s'est imposée comme le principal fournisseur de truffes pour les grandes tables de France. En 1986, Hervé Poron a repris la Maison Plantin et a lancé un programme de forte croissance pour l'entreprise. C'est avec la même passion pour la trufficulture et le monde de la truffe en général que son fils Christopher Poron et Nicolas Rouhier poursuivent aujourd'hui son travail.

Des États-Unis au Japon, sans oublier les Émirats arabes unis et Singapour, des tables de l'Élysée à celles des plus grands chefs français comme Joël Robuchon, Benoît Violier et Yannick Alleno, tous font appel à Maison Plantin pour s'approvisionner en truffes et champignons forestiers.