Pavoni Tapis en silicone

Avec un tapis en silicone, toutes vos créations réussissent. Grâce à sa résistance aux températures de -40 °C à +280 °C et à sa répartition optimale de la chaleur, le tapis peut être utilisé comme surface de cuisson et peut ensuite être placé directement au congélateur avec les pâtisseries. Il est également idéal pour étaler la pâte à biscuits et le fondant, ou pour verser un caramel, car les propriétés de surface empêchent les masses de coller. Cependant, pour couper les masses, il est préférable de les placer sur une planche à découper. Un tapis en silicone est parfait pour étaler la pâte et les masses de modelage. Il est conseillé de préparer la pâte la veille et de la mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, selon la recette, la pâte est légèrement pétrie ou étalée directement. Pour cela, saupoudrez le tapis en silicone d'un peu de farine. Le fondant, la pâte d'amande et d'autres masses de modelage sont bien pétris puis étalés sur le tapis en silicone saupoudré de fécule de maïs. Vous pouvez également découper différentes formes et les placer sur du papier sulfurisé ou sur le bord du tapis en silicone. Il est aussi possible de cuire avec le tapis en silicone. Placez vos biscuits découpés, un pain déjà formé, des petits pains ou des pâtisseries sur le tapis et glissez-les à l'aide d'une plaque de cuisson dans le four préchauffé. Le tapis répartit la chaleur de manière uniforme, et les meilleurs résultats de cuisson sont obtenus avec une plaque perforée ou une grille. Les délices cuits peuvent ensuite être congelés directement avec le tapis. Étendus, ils gèlent plus rapidement et ne collent pas ensemble. Après environ deux heures, vous pouvez retirer les aliments congelés du tapis et les placer dans un sac de congélation ou une boîte hermétique, ce qui permet de les conserver particulièrement longtemps au congélateur.