Ojo de Agua - Dieter Meier Dieter Meier Collection Le faux magicien 2 Malbec Ojo de Vino Mendoza Argentine

Enfin, il est là, le successeur de la Collection 1 ! Les meilleurs raisins de Malbec de la région de Lujàn de Cuyo (à 1000 mètres d'altitude) sont récoltés dans de petites caisses de 13 kg, puis macérés et micro-vinifiés de manière très spéciale dans des fûts de chêne français. Les fûts en bois sont roulés manuellement cinq fois par jour afin que le jus se mélange de manière optimale avec le bois et que l'extraction des raisins soit parfaite. Ensuite, le vin vieillit pendant 18 mois dans de nouveaux barriques. Il est ensuite mis en bouteille et vieillit pendant cinq ans en bouteille.