NaturKraftWerke Natto

Au Japon, le natto est un mets délicat que l'on consomme par exemple au petit-déjeuner, avec du riz, des oignons verts, de la sauce soja et de la moutarde. Le natto est une fève de soja cuite brièvement et fermentée après la cuisson selon une recette traditionnelle. Au Japon, on connaît plusieurs types de natto. Nos produits de natto sont des Itohiki-Nattō, soigneusement préparés par des cuisiniers de natto expérimentés à partir de graines de soja entières cuites à la vapeur avec Bacillus subtilis ssp. natto. Le natto frais et fini est ensuite lyophilisé et moulu. Le natto a un goût de noisette, sucré, voire un peu amer. Quoi qu'il en soit, le natto a du caractère et certains devront peut-être s'y habituer. Nous l'aimons et nous l'utilisons presque partout, selon nos envies.