Naturata Huile de pépins de courge style Styrie biologique

L'huile de pépins de courge a un goût intensément noisette. Avant le pressage, les pépins de courge sont brossés, nettoyés, moulus puis rôtis, ce qui confère à l'huile son arôme de torréfaction incomparable.

Particularités : Les matières premières des huiles Naturata proviennent, autant que possible, d'agriculteurs pratiquant l'agriculture biodynamique. Le pionnier bio s'approvisionne en produits locaux auprès d'agriculteurs de la région, tandis que d'autres spécialités proviennent de partenaires de projet de longue date en Europe ou dans le monde. La désignation "vierge" représente une classe de qualité particulière pour les huiles bio. Les critères de qualité ont été clairement définis par l'Association fédérale des produits naturels (BNN) : les matières premières proviennent exclusivement de l'agriculture biologique contrôlée et sont pressées uniquement de manière mécanique, sans apport de chaleur externe (à froid). Aucune post-traitement n'est effectué (sauf filtration). Cela donne naissance à des huiles non raffinées qui conservent tous les ingrédients essentiels et présentent un goût distinctif et spécifique à l'espèce.

Fabrication : L'huile est pressée de manière douce sans apport de chaleur externe, ce qui permet de préserver les précieux ingrédients. Lors d'une filtration douce en trois étapes, les huiles sont affinées. Contrairement à de nombreuses autres méthodes, les huiles Naturata sont filtrées sans agents auxiliaires ni centrifugeuses. L'huile s'écoule sous basse pression à travers des filtres, ce qui est particulièrement important pour la qualité et le goût. Dans le laboratoire de qualité, de nombreux paramètres de qualité sont mesurés et surveillés en permanence, tant pour les matières premières que pour les huiles finies. Tout au long du processus de transformation, il est veillé à ce que peu d'oxygène pénètre dans l'huile, ce qui pourrait entraîner une oxydation dégradante de la qualité.