McCormick Curry Mild

La poudre de curry est un mélange d'épices dont la composition dépend de la créativité du mélangeur. Chacun a sa propre recette, qui reste en principe secrète, ce qui donne lieu à d'innombrables variations. La poudre de curry est composée de nombreux ingrédients tels que la cardamome, l'anis étoilé, la cannelle, le cumin, la coriandre, le clou de girofle, le poivre, les graines de moutarde, le piment, le piment de la Jamaïque, le curcuma, le fenugrec, le gingembre, le pavot, le safran, la muscade, les amandes et la noix de coco. Des épices entières sont soigneusement sélectionnées, rôties puis moulues ou transformées en une pâte colorée. Alors que dans les pays occidentaux, la poudre est privilégiée, en Asie, on préfère souvent une pâte.