Marchesi Antinori Villa Antinori

Les raisins, tous issus de notre propre production, ont été égrappés, doucement pressés et fermentés pendant 12 jours à une température inférieure à 30 °C dans des cuves en acier. Pendant cette période, la fermentation alcoolique a également eu lieu. D'ici la fin de l'année, le vin avait également terminé sa fermentation malolactique et a été transféré partiellement dans des barriques en chêne français, américain et slovène pour 12 mois. Ensuite, le vin repose pendant au moins 8 mois en bouteille.