Manufaktur Funke Szechuan Pfeffer grün

Le poivre de Sichuan vert de la manufacture Funke est issu de buissons sauvages dans la province chinoise du Sichuan et les régions montagneuses avoisinantes. Les baies sont cueillies avant maturité afin de préserver leurs arômes intenses d'agrumes – rappelant la lime, le yuzu ou le pamplemousse – ainsi qu'une légère chaleur. Grâce au séchage au soleil dans des altitudes naturelles, les composés aromatiques volatils sont conservés, permettant à l'arôme citronné de se révéler pleinement lors du broyage juste avant le service. Cette épice artisanale est produite en petites quantités, sans additifs ni agents anti-agglomérants, et convient à un régime végétalien. Elle est idéale pour apporter une touche particulière aux plats et enrichir les expériences culinaires.

• Arômes intenses d'agrumes
• Légère chaleur
• Fabriqué artisanalement en petites quantités.