Lima Udon Beutel

Pâtes à base de blé complet, traditionnellement consommées par les Japonais, particulièrement en hiver. Une fabrication extrêmement soignée est essentielle pour de bonnes nouilles Udon : le grain est moulu plusieurs fois, ce qui rend la farine si fine que les nouilles, bien qu'elles soient à base de blé complet, obtiennent une texture très douce. La pâte est ensuite pétrie longuement et étalée lentement en fines couches. Le maître artisan peut alors les couper en bandes sans les comprimer. Ces bandes sont enfin séchées pendant au moins 48 heures dans une pièce aérée. Aucune air chauffé artificiellement n'est introduit afin de préserver la qualité des nouilles.

Valeurs nutritionnelles (100g)
Valeur énergétique en kJ 1460
Valeur énergétique en kcal 345
Matières grasses 2.1 g
Acides gras saturés 0.4 g
Glucides 66 g
Sucres 1.1 g
Fibres 4.5 g
Protéines 14 g
Sel 1.9 g

Utilisation
Les nouilles japonaises se dégustent aussi bien chaudes dans une soupe ou avec une sauce savoureuse ou des légumes sautés, que froides dans des salades estivales fraîches. Ne pas ajouter de sel à l'eau de cuisson, car les nouilles en contiennent déjà.

Ingrédients
Farine de blé complet*, sel marin.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Allergènes
Contient du gluten et du blé.

Origine des ingrédients
Japon

Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.