Lima Miso Hatcho

Le miso, une pâte de soja fermentée (parfois en combinaison avec des céréales), est connu en Extrême-Orient pour ses avantages culinaires et ses effets bénéfiques sur la santé depuis 1 300 ans. Le Hatcho Miso, dont la fermentation exceptionnellement longue dure de 24 à 30 mois, est un véritable concentré alimentaire. Tous les misos de haute qualité sont riches en protéines, mais le Hatcho Miso en contient même 80 % de plus et 20 à 25 % de moins de sel que les misos de qualité à base de riz ou d’orge. Cette source unique d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines est faible en calories et en matières grasses, tout en étant riche en fibres. Le miso est utilisé dans toutes sortes de plats pour rehausser leur saveur, tout comme un cube de bouillon - dans les soupes, les sauces, les tartinades, les plats de légumes, pour préparer des vinaigrettes, etc. Il suffit de mélanger une petite quantité dans un peu d'eau pour une utilisation plus facile.