Lima Aceto Balsamico Di Modena Bio

Le vinaigre balsamique bio de Lima est vieilli pendant au moins 5 ans dans des fûts de chêne (la plupart des autres variétés de vinaigre vieillissent 3 ans) et offre un mélange réussi d'acidité et de douceur, au point qu'on aurait envie de le déguster à la cuillère. Son secret ? Il provient de vignes de Modène en Italie, la région de production du véritable vinaigre balsamique, et doit sa couleur ébène et son goût rond à une longue période de maturation. Grâce à la fermentation naturelle de ce cépage très sucré, ce vinaigre ne contient ni colorants, ni édulcorants, ni autres additifs comme le caramel. Le vinaigre balsamique de Lima n'a pas de date de péremption : dans sa bouteille, il se conserve 20 à 30 ans sans perdre ses bonnes propriétés, bien au contraire.

Utilisation : Le vinaigre balsamique rehausse le goût des hors-d'œuvre, des légumes crus ou cuits à la vapeur, des sauces, des vinaigrettes, des salades et des fruits.