LaSelva Giardiniera - Légumes croquants aigre-doux

Les carottes, le céleri, le fenouil, les poivrons, les oignons et le chou-fleur sont préparés et cuisinés frais selon une recette toscane traditionnelle, adoptée par LaSelva depuis le début. Les légumes croquants, épluchés et coupés à la main, marinés dans un mélange aigre-doux et rehaussés d'une touche d'huile d'olive extra vierge, offrent une explosion de couleurs et de saveurs. La giardiniera est l'un des antipasti et accompagnements traditionnels toscans. Dans notre version, les légumes sont simplement coupés grossièrement pour obtenir une belle texture croquante.

Utilisation : Un apéritif rafraîchissant, un en-cas ou comme accompagnement, surtout avec de la viande cuite ou grillée. En entrée, c'est une tradition toscane classique.