KoRo Sirop d'érable

L'érable à sucre pousse principalement dans l'est de l'Amérique du Nord et au Canada. Les érables atteignent une hauteur allant jusqu'à 4 m. En février, ils sont entaillés pour récolter ce que l'on appelle l'or liquide. À ce moment-là, les conditions météorologiques pour la récolte sont parfaites : les températures nocturnes sont en dessous de zéro et le jour, le soleil réchauffe légèrement la terre. Cela permet à l'érable de transporter les nutriments de ses racines vers les bourgeons. Cependant, seul une petite partie de la sève est prélevée (environ 1 %), de sorte que l'arbre ne subisse pas de dommages. Après la récolte, la sève est chauffée pour obtenir un sirop, ainsi que sa couleur dorée unique et son goût délicieux. Votre sirop d'érable a été récolté au cours des deux premières semaines de la phase de récolte. Pendant cette période, le sirop d'érable est classé comme Grade A. Ce sirop se distingue particulièrement par sa couleur ambre et sa douceur exceptionnelle. Ce doux édulcorant se marie parfaitement avec le muesli, le thé ou les pancakes, mais il s'intègre également dans des plats salés à base de viande ou de fruits de mer. Le sirop d'érable apporte également une touche spéciale aux vinaigrettes.