KoRo Amarante biologique

L'amarante, un aliment semblable au millet, appartient à la famille des Amaranthacées. En réalité, l'amarante n'est pas une céréale, mais une plante semblable à une céréale, appelée pseudocéréale. Chez les Incas, l'amarante était considérée comme un grain précieux et chez les Aztèques, elle était échangée aussi sacrément que l'or. C'était l'un des principaux aliments aux côtés des haricots et du maïs. En Inde et en Amérique latine, l'amarante a gagné en popularité et est de plus en plus cultivée. L'amarante a une saveur délicate et noisettée. Elle est sans gluten et donc idéale pour un régime sans gluten.

Recommandation d'utilisation : Les graines sont utilisées comme des céréales. Elles se marient parfaitement dans les gratins ou les mueslis. On peut également préparer de délicieuses galettes à partir d'amarante. Sous forme de poudre, l'amarante peut être utilisée pour faire du pain et des pâtisseries. L'amarante provient d'une culture biologique contrôlée. Il s'agit de la céréale amarante et non de l'amarante soufflée.