Island Bakery Harissa & Cumin Cheese Biscuits

L'équipe de l'Island Bakery a longtemps souhaité créer une délicieuse création. Avec un fromage artisanal aussi fantastique que celui de l'Isle of Mull Cheesery, fabriqué juste devant notre porte, il aurait été fou de chercher l'inspiration plus loin que sur la même île. À part le fromage, tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Comme tous leurs biscuits, ceux-ci sont fabriqués dans leur usine écologiquement durable, alimentée par de l'énergie renouvelable locale.

Ces biscuits au beurre finement épicés ont une texture fondante avec le goût du fromage de l'Isle of Mull, délicatement relevé par de la harissa. La pâte de harissa est un aliment de base d'Afrique du Nord ou du Moyen-Orient, mélangeant des piments avec de l'ail et d'autres épices raffinées. Les biscuits salés mettent en avant non seulement le goût populaire du fromage, mais aussi le cumin terreux, ainsi qu'un mélange exquis d'autres épices parfumées.

L'Island Bakery est une entreprise familiale dirigée par Joe et Dawn Reade. Tout a commencé modestement avec du pain fraîchement cuit pour les habitants de l'île. Très vite, le couple a commencé à fabriquer des biscuits artisanaux, permettant à chacun de savourer un petit morceau de l'Isle of Mull.