Holden Manz Réserve de merlot

Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés un par un pour garantir que seules les meilleures fruits sont utilisés pour la production de ce vin. Tous les fruits sont fermentés en grappes entières en fût. La fermentation se fait spontanément sans ajout de levure commerciale. Le vin est élevé pendant 22 mois avant la mise en bouteille, avec 70 % de nouveaux fûts en chêne français.

Avec un cœur rouge rubis et un bord rouge, ce vin exceptionnel possède un nez dominé par des cerises rouges, avec des notes subtiles de cèdre, de fynbos et de figue sauvage. La première impression en bouche est marquée par des cerises rouges, suivie d'un palais complexe et d'un final de moka. Des tanins souples et arrondis avec une légère tension en finale.