Holden Manz Chardonnay
1 x 75 cl, 2019Offre de
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Les raisins sont récoltés à la main tôt le matin dans deux sites climatiquement frais. L'un des vignobles se trouve au-dessus du niveau de la mer à Somerset West, l'autre en hauteur sur le mont Simonsberg. Après le pressage des raisins entiers, le jus repose pour clarification avant d'être transféré dans des fûts de chêne français de 225 litres pour la fermentation. Parmi ces fûts, 30 % sont neufs, 50 % ont été utilisés une fois et le reste a déjà été rempli une troisième fois. Ce vin est fermenté à 100 % en fûts, avec des levures naturelles et un contact prolongé avec les lies, ainsi qu'un bâtonnage quotidien pour obtenir un palais naturellement frais, crémeux et pétillant. Environ 30 % de ce vin subissent une fermentation malolactique.
Un nez lumineux et pétillant avec des notes minérales, révélant des fruits à noyau, des amandes légèrement grillées et une touche de meringue au citron. Une crémeux raffiné et une complexité présentent une rondeur et une longueur séduisantes. Des arômes élégants d'agrumes et de fleurs blanches, associés à une minéralité, une légère salinité et une acidité complexe pour une finale longue et équilibrée.
Cépage | Chardonnay |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Cap-Occidental |
Contenu par unité de vente | 1 x 75 cl |
Année de naissance | 2019 |
Teneur en alcool | 14.50 % |
Numéro d'article | 47133430 |
Domaine viticole | Holden Manz |
Catégorie | Vin blanc |
Date de sortie | 10/7/2024 |
Classement des ventes dans Catégorie Vin blanc | 39 de 977 |
Année de naissance | 2019 |
Cépage | Chardonnay |
Le vin va avec | Rôtir |
Prêt à boire | 5 ans |
Végétarien / végane | Non |
Allergènes contenus | Contient des sulfites |
Teneur en alcool | 14.50 % |
Description | Chardonnay |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Cap-Occidental |
CO₂-Emission | |
Contribution climatique |
Contenu par unité de vente | 1 x 75 cl |