Gipfelhirsch Sumac concassé

Le sumac, également connu sous le nom de sucre sicilien ou de baie de vinaigre, est une épice polyvalente et rafraîchissante, indispensable dans la cuisine orientale. Avec son arôme agréablement acidulé et légèrement fruité, le sumac apporte une touche particulière à vos plats, pouvant remplacer le jus de citron ou le vinaigre. Originaire de la région méditerranéenne orientale, le sumac est obtenu à partir des baies séchées et moulues de l'arbre à teinture. Que ce soit comme épice de table en combinaison avec du sel, pour rehausser des plats mijotés, des viandes et des poissons, ou dans des dips crémeux comme le houmous, le sumac apporte une note fraîche et acidulée à votre cuisine. Particulièrement répandu dans la cuisine turque, libanaise et persane, le sumac y offre une expérience gustative aromatique typique.