Gipfelhirsch Langer Pfeffer, ganz

Découvrez le poivre long, également connu sous le nom de poivre en bâton, et apportez une touche d'exotisme à votre cuisine. Ce poivre est un véritable secret pour tous ceux qui apprécient déjà le poivre noir classique, mais qui recherchent une nouvelle expérience gustative. Avec ses petits cônes caractéristiques qui rappellent les chatons de bouleau, le poivre long offre un piquant intense, complété par un arôme doux et légèrement chocolaté.

Le poivre long a été la première variété de poivre à être introduite en Europe et était déjà très apprécié par Alexandre le Grand. Originaire d'Inde, il est aujourd'hui à nouveau utilisé dans la haute cuisine comme épice polyvalente. Qu'il s'agisse de marinades de viande épicées, de ragoûts savoureux ou même de combinaisons avec des fruits exotiques, le poivre long confère à vos plats ce petit quelque chose en plus.

Un piquant unique avec un arôme doux et chocolaté.
Parfait pour les barbecues, les marinades épicées et les combinaisons de fruits exotiques.
Polyvalent, il peut être entièrement cuit, fraîchement moulu ou grossièrement concassé.
Originaire d'Inde, redécouvert pour la cuisine moderne.
Apprécié des grands chefs, il est idéal pour les plats créatifs.

Utilisation : Viandes, marinades, sauces, soupes, ragoûts, fruits exotiques.
Goût : piquant, doux, légèrement chocolaté, avec une agréable chaleur.
Plante mère : Piper longum
Stockage : à conserver au sec et à l'abri de la lumière.