Fontodi Chianti Classico

Le Chianti Classico Fontodi 2017 est un vin d'une élégance extrême, qui illustre l'évolution du style de la maison. Il y a une décennie, lors d'une année chaude, le Fontodi Chianti Classico aurait été opulent, mais aujourd'hui, le propriétaire Giovanni Manetti recherche davantage la finesse que la puissance, ce qui est clairement perceptible dans ce millésime. Des fruits rouges de Sangiovese mûrs, des pétales de rose, de l'orange sanguine et des épices confèrent à ce Chianti Classico vivant et exotique un caractère remarquable. Le millésime 2017 a passé deux ans en fût, avec la moitié en barriques et l'autre moitié en chêne neutre. Je l'ai adoré.