Felchlin Maracaibo Clasificado 65% (2kg)

Couverture Grand Cru, fabriquée à partir de cacao noble d'appellation d'origine Maracaibo du Venezuela.

La combinaison harmonieuse des arômes de café et de prune complète parfaitement le goût puissant du cacao. Le procédé de fabrication traditionnel souligne le parfum de fleur d'oranger et de cannelle qui confère au Maracaibo Clasificado 65% un cadre festif, encore renforcé par le bouquet subtil de raisins secs qui s'évapore peu à peu dans une finale persistante.

Cette couverture convient parfaitement à l'enrobage de pralines et de spécialités, au moulage de corps creux et à la préparation de ganaches, mousses & crèmes.
Expérience sensorielle : café, pruneaux, cacao, fleur d'oranger, cannelle, raisins secs.
Conservation optimale : bien fermé, au frais et au sec à 14 - 20°C
Ingrédients : Fèves de cacao décortiquées (52 %) (Venezuela), sucre, beurre de cacao, vanille de Madagascar. Cacao : 65 % minimum. Peut contenir des traces de lait (y compris le lactose), de noisettes et d'amandes.