Ettore Germano Barolo Riserva Lazzarito DOCG

Note de dégustation
Ce vin puissant et très élégant, qui reflète la finesse des Nebbiolos du cru « il Lazzarito », provient de vignes de plus de 80 ans, qui, malgré leur âge, débordent encore de force et d'énergie. Le parfum de petits fruits rouges se mêle à celui d'épices douces et de réglisse. En bouche, le vin est doux et élégant avec des tanins souples et persistants.

Vinification
La fermentation se fait par macération de 30 jours sur les peaux de raisins. Ensuite, le vin est élevé pendant 30 mois dans des fûts de chêne de 2 000 litres et repose encore au moins 2 ans en bouteille avant la vente.

Recommandation culinaire
Accompagne les rôtis et le gibier, les plats riches et épicés ainsi que les fromages affinés.