Eikendal Chardonnay Janina Wine of Origin Stellenbosch

Depuis 1981, le domaine viticole Eikendal Vineyards, situé à quelques kilomètres de Stellenbosch, est la propriété de la famille suisse Saager. Les conditions climatiques, avec l'Atlantique à proximité, et le terroir sont de premier ordre. La présence suffisante de matières organiques et de minéraux dans les sols au pied des Helderberg permet aux vignes de bien prospérer et de produire des vins riches, puissants, mais aussi variés et souples. Lors de l'élaboration des vins, l'accent est mis sur un traitement respectueux de la vendange et un élevage séparé des différentes parcelles. Entre 250 000 et 300 000 bouteilles de vin quittent chaque année ce domaine viticole de 76 hectares.