Dr. Oetker pépites de chocolat

Convient pour une utilisation dans des cookies, des muffins et des brownies. Voici comment procéder : incorporez simplement les chunks stables à la cuisson dans la pâte avant de la mettre au four. Les chunks de chocolat peuvent également être fondus pour la décoration. Pour cela, remplissez une poche à douille avec le chocolat fondu et décorez les pâtisseries selon vos envies.

Préparation au bain-marie : faites fondre les chunks de chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de la vapeur (bain-marie) à feu doux. Attention : lors du chauffage, aucune eau ne doit entrer en contact avec le chocolat.

Préparation au micro-ondes : faites fondre les chunks de chocolat dans un bol adapté au micro-ondes à environ 400 watts pendant une minute, puis mélangez bien. Si nécessaire, répétez par intervalles de 10 secondes. Veillez à ce que le chocolat ne surchauffe pas et ne placez pas le bol au centre du plateau tournant. Attention : le chocolat peut devenir très chaud.