Domaine Julien Brocard Chablis Montée de Tonnerre

Dans le Bourgogne, l'emplacement est primordial. Le Premier-Cru Montée de Tonnerre se trouve juste à côté de la colline Grand-Cru de Chablis, bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest. Les Brocards travaillent en biodynamie depuis longtemps et leurs vins sont très appréciés depuis des années, notamment sur la terrasse du Baur-au-Lac. Au premier nez, ce Chablis révèle une minéralité fumée et calcaire, qui se prolonge en bouche. Les arômes oscillent entre la Granny Smith et le citron vert, accompagnés d'une acidité vive et d'une finale salée. Un excellent vin, pas seulement pour les fruits de mer ! Un dernier conseil : ne pas le servir trop frais, cela lui permettra de s'épanouir pleinement dans un verre de Bourgogne.