Davert Épeautre

Déjà, Hildegarde de Bingen savait il y a des siècles que l'épeautre est précieux pour l'alimentation.

L'épeautre est la forme originelle du blé moderne et est apprécié pour ses excellentes propriétés de panification. Dans les recettes de pâtisserie, la farine de blé peut être remplacée 1:1 par de la farine d'épeautre. Avec sa saveur riche et noisettée, le grain entier ou concassé cuit est également très prisé en accompagnement, ainsi que pour les salades, les gratins et les galettes.

Notre épeautre complet provient de fermes Bioland en Allemagne.