Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry

Note de dégustation
À l'œil, brillant, jaune paille avec des nuances jaunâtres. En bouche, des arômes fruités d'abricot, de pomme et d'agrumes, accompagnés de notes florales de jasmin. La saveur est fraîche et équilibrée.

Vinification
Pour la production du vin, les raisins sont légèrement pressés avec une pression douce. Le jus fermente pendant 15 jours à une température contrôlée de 18°C, grâce à l'ajout de levures sélectionnées. Le vin de base est conservé jusqu'à la prise de mousse dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 8°C. La prise de mousse se fait par une seconde fermentation en cuve sous pression à une température de 18°C, en utilisant des levures sélectionnées. La prise de mousse dure environ 30 jours.

Recommandation culinaire
Aperitif, antipasti et entrées légères.