Château L'Ermitage Cuvée Sainte Cécile A.O.P.

Note de dégustation
Arômes de fruits mûrs et d'épices de Provence, ainsi que de poivre noir. En bouche, très équilibré. Finale longue.

Vinification
Les vignes ont en moyenne 35 ans. Ce Cuvée provient d'une sélection des meilleurs sols et des plus anciens vignobles de Jérôme Castillon. La fermentation a duré 15 jours et le vin a vieilli pendant un mois en partie dans des barriques françaises neuves.

Recommandation culinaire
Accompagne bien les viandes rouges (bœuf, porc, gibier) mais aussi les fromages affinés et plus corsés. Astuce du vigneron : steak au poivre.