Champagne Bollinger Champagne Grande Annee Brut AOC millesime Rose

Note de dégustation
La Grande Année Rosé reflète le terroir, incarne la tradition et promet un grand plaisir. Au nez, elle annonce ce que l'on peut attendre d'une Cuvée Prestige : caractère, profondeur et harmonie. Les impressions sensorielles du bouquet sont complexes et nuancées. La palette aromatique va des baies (baies sauvages, groseille rouge) aux fruits frais (pomme verte, pêche, coing), avec des notes subtiles de brioche, de levure, de beurre et de miel. La suite témoigne d'une grande Cuvée : élégante, fine et pourtant persistante. L'optimum entre la délicatesse fruitée et la durabilité structurelle se manifeste en bouche et dans la finale. Pour un vin millésimé en Champagne, il faut qu'une année exceptionnelle soit présente en termes de qualité. De plus, les raisins doivent être parfaitement mûrs, et il doit être justifié que la composition d'une assemblage soit uniquement composée de vins de l'année concernée. La Grande Année Rosé est basée sur l'assemblage de La Grande Année, auquel 7 à 8 % de vin rouge provenant du terroir Côte aux Enfants est ajouté, ce qui confère au vin ses caractéristiques riches, rondes et fruitées. Elle est également le résultat du style inimitable de Bollinger.

Vinification
La première fermentation se déroule en fûts de chêne, ce qui est aujourd'hui une rareté en Champagne.

Recommandation culinaire
Amuse-bouche, hors d'œuvre, pâtés, terrines, plats de volaille, veau, saumon, pâtisseries salées.

Distinctions
Wine Spectator : 95/100 ; La Revue du Vin de France : 18/20.