Castello di Bolgheri Varvàra Bolgheri DOC

Les 60 hectares de vignes appartiennent à Federico Zileri, qui, avec le soutien de l'œnologue Alessandro Dondi, vinifie les excellents vins du Castello di Bolgheri. Les terres viticoles se trouvent à proximité immédiate du château et bordent les parcelles de la Tenuta dell’Ornellaia, San Guido (Sassicaia) et Guado al Tasso. Les vins du Castello di Bolgheri ne sont mis en bouteille que lors des meilleures années. Ainsi, les millésimes 2002, 2003 et 2014 ont été jugés insuffisants pour le Castello di Bolgheri et ont été omis dans un souci de qualité constante. Régulièrement, les grands vins sont évalués avec les meilleures notes par des comités internationaux de vin. Le Varvàra 2018 a été récompensé par le Gambero Rosso avec d'excellents Tre Bicchieri, et le Castello di Bolgheri 2017 a été honoré par James Suckling avec de fabuleux 96 points.