Biotta Vital

La choucroute est produite depuis des millénaires et est connue pour ses effets bénéfiques sur le corps humain. Pour sa fabrication, le chou blanc cru finement raboté est salé et stocké dans des silos pendant plusieurs semaines. En l'absence d'air, un processus de fermentation naturel a lieu, au cours duquel de l'acide lactique est produit à partir du sucre contenu dans les légumes du chou blanc bio. C'est ainsi que se développent l'odeur et le goût acides typiques de la choucroute. Au cours de ce processus, on obtient d'une part la choucroute elle-même et d'autre part le jus de choucroute. On dit que l'acide lactique améliore l'absorption des minéraux dans le tube digestif, comme le calcium, et qu'il peut soutenir le tractus gastro-intestinal. Cela rend la choucroute Biotta Vital particulièrement digeste. De plus, Biotta Vital Sauerkraut est une source de vitamine C naturelle.