BFM Saint Bon Chien

Cette bière, née d'une fermentation mixte et ayant beaucoup voyagé, présente une certaine acidité et a été vieillie pendant un an dans des fûts de barrique de vins suisses. Il s'agit d'une bière de couleur ambre, presque rubis, avec des reflets rouges sous une fine mousse. Dans la complexité olfactive bien connue de cette bière, on peut percevoir les arômes du vieillissement en barrique, à savoir des notes vinées et boisées ainsi que des nuances de fruits rouges avec une touche sucrée-acidulée, suivies d'une légère note de vinaigre balsamique. En bouche, elle révèle une acidité marquée, accentuée par des notes de vin rouge et de cerises, qui conduit doucement à une finale boisée.