Bauckhof pain brun

Le mélange pour pain noir à base de farine de riz, moulu dans le moulin sans gluten de Bauckhof. Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten. Nous veillons à ce qu'il n'y ait aucune contamination avec des matières premières contenant du gluten dans le moulin. Chaque lot est analysé dans notre laboratoire sans gluten pour garantir une qualité contrôlée sans gluten. Le pain noir contient plus de 40 % de graines ; de nombreux graines de tournesol combinées avec des graines de lin entières et moulues. Au lieu de levain de seigle, qui n'est pas sans gluten, nous utilisons un levain de sarrasin pour obtenir le goût typique du pain noir. Le pain noir est un pain à la levure qui réussit bien dans la machine à pain. Il est également possible de le préparer dans un moule à pain. Avec le mélange pour pain noir, vous pouvez également réaliser des variantes comme des barres de muesli et du pain fin. Les racines de notre histoire d'entreprise remontent à 1932, lorsque Eduard Bauck a converti sa ferme à l'agriculture biodynamique. En 1969, il a fondé avec d'autres agriculteurs Demeter une entreprise pour le traitement et la commercialisation des céréales. Au fil du temps, une large gamme de produits alimentaires sans gluten a été ajoutée.