Astoria Prosecco extra sec "Corderie

Producteur :
Astoria a été fondée en 1987 par une famille viticole traditionnelle avec un fort sens de la qualité. L'entreprise possède quarante hectares de terres dans l'une des plus belles régions viticoles d'Italie, au cœur de la zone DOCG Conegliano - Valdobbiadene. La maison est connue pour son Prosecco et est bien ancrée localement. Les vins Astoria se trouvent dans de nombreux restaurants et bars à vin. "Tenuta Val de Brun" est le nom du domaine où tous les vins Astoria sont pressés, situé dans la petite ville de Refrontolo.

Région :
Le Prosecco était autrefois le nom d'un cépage pressé par des vignerons à travers toute l'Italie. Depuis 2009, le raisin Prosecco est officiellement désigné sous le nom de "Glera", et le terme Prosecco est une appellation d'origine protégée. Cela signifie que seuls les vins provenant de certaines régions peuvent être appelés Prosecco. Il existe deux niveaux de qualité : D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), qui provient de neuf zones des régions nord-italiennes de Vénétie et Frioul, et D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), qui provient du cœur historique du Prosecco autour des villes de Conegliano et Valdobbiadene, dans l'arrière-pays de Venise.

Cépage :
100% Glera

Production :
Les raisins sont récoltés à la main en septembre et octobre. La fermentation principale a lieu dans des cuves en acier inoxydable à environ 18 à 19 degrés Celsius avec des levures sélectionnées. Après un mois sur lies, le vin est clarifié et transféré pour la préparation du vin mousseux, où il repose à nouveau pendant environ 30 jours sur des levures nobles. Après la mise en bouteille, il reste plusieurs semaines en bouteille.

Notes de dégustation :
Élégant, fruité et typique au nez ; agréable en bouche avec une belle acidité et un caractère fort.

Buvez-le :
Le Prosecco Spumante est toujours prêt à être consommé. Il doit être apprécié jeune, frais et bien refroidi à 6 à 8 degrés Celsius.

À déguster avec :
Apéritif avec ou sans hors-d'œuvre.