Alce Nero Riso Arborio

C'est une variété italienne indigène avec une tige longue et des racines profondes, qui puisent les nutriments des couches de sol les plus riches, assurant ainsi une meilleure santé de la plante ainsi qu'une qualité nutritionnelle supérieure du produit. Sa bonne tenue à la cuisson, la libération de la bonne quantité d'amidon et sa capacité à prendre du volume le rendent particulièrement adapté à la préparation de risottos crémeux et de desserts. L'emballage se fait en atmosphère protectrice. Chaque emballage porte une étiquette narrative décrivant les propriétés sensorielles, la région d'origine et les méthodes de culture.