1001 Organic Poudre de vanille

Poudre de vanille raffinée provenant des forêts tropicales épicées de l'île de Pemba. Dégustation : caramel, noisettes grillées, tanins. Du petit agriculteur à ta cuisine. Chez 1001 Organic, les petits agriculteurs sont au centre des préoccupations. Cette entreprise sociale soutient les agriculteurs par la formation et l'accès au marché, afin qu'ils puissent améliorer leur niveau de vie pour eux et leurs familles. Une attention particulière est portée aux méthodes de culture durables et aux conditions de commerce équitables. 1001 Organic investit dans la formation ainsi que dans l'infrastructure des petits agriculteurs et aide les coopératives à se professionnaliser et à passer à une agriculture certifiée biologique. Les épices de 1001 Organic proviennent directement de petits agriculteurs de Zanzibar et arrivent chez toi sans passer par le marché mondial. Ces épices sont donc non seulement produites de manière équitable et durable, mais aussi super fraîches, et tu peux sentir la différence.

La vanille pousse comme une liane qui grimpe sur un arbre ou un poteau existant. Les arômes distinctifs se trouvent dans le fruit, qui est le résultat de la pollinisation d'une fleur. Chaque fleur est pollinisée à la main, une par une. À l'intérieur des gousses se trouve un liquide huileux rempli de minuscules graines. Pendant le séchage des gousses, celles-ci sont séchées et massées pour perfectionner la forme et la texture de la fève. Ce processus nécessite beaucoup de temps et d'expérience pour obtenir un résultat optimal avec un taux de vanilline maximal.