1001 Organic Piment Bird's Eye en flocons

Aimes-tu les piments forts ? Le piment Birdseye, bien que petit, a beaucoup de caractère. Avec jusqu'à 100 000 points sur l'échelle de Scoville, il rivalise avec les petits piments thaïlandais. Utilise-le pour tous tes plats de saison, mais avec parcimonie. Grâce à sa note fruitée, il ne rend pas seulement tes plats épicés, mais les rehausse également en saveur. Tu peux cuire les piments entiers ou les moudre dans ton moulin à épices ou dans un mortier.

Des petits agriculteurs à ta cuisine. Chez 1001 Organic, les petits agriculteurs sont au cœur de l'entreprise. Cette entreprise sociale soutient les agriculteurs par la formation et l'accès au marché, afin qu'ils puissent améliorer leur niveau de vie pour eux et leurs familles. Une attention particulière est portée aux méthodes de culture durables et aux conditions de commerce équitables. 1001 Organic investit dans la formation ainsi que dans l'infrastructure des petits agriculteurs et aide les coopératives à se professionnaliser et à passer à une culture certifiée biologique. Les épices de 1001 Organic proviennent directement de petits agriculteurs de Zanzibar et arrivent chez toi sans passer par le marché mondial. Ces épices sont donc non seulement produites de manière équitable et durable, mais aussi super fraîches, et tu peux sentir la différence.

Le piment Birdseye est une plante vivace avec de petits fruits pointus, souvent deux ou trois par nœud. Les piments sont récoltés à la main lorsqu'ils sont mûrs. Après le tri, les piments sont soigneusement séchés au soleil avant que les dernières tiges ne soient enlevées sur la table de tri. Les agriculteurs de 1001 Organic se trouvent principalement sur le continent tanzanien, dans la région de Kigoma.