Thermomètres pour barbecue

Un thermomètre à barbecue, également appelé thermomètre à rôti ou à viande, permet de mesurer la température au cœur de l'aliment à griller et/ou la température de l'air circulant dans l'espace de cuisson. Les thermomètres pour barbecue sont donc un soutien utile pour atteindre ton expérience parfaite au barbecue. Ils sont des auxiliaires importants, par exemple pour les steaks épais, le pulled pork ou le poisson.
Les avantages ici sont surtout qu'ils t'évitent des contrôles réguliers et qu'ils mesurent directement dans l'aliment à griller - car les thermomètres de couvercle indiquent uniquement la température nettement plus élevée directement sous le couvercle.

Quels types de thermomètres à barbecue existe-t-il ?
Outre les thermomètres à piquer simples et bon marché, tu peux distinguer deux types de thermomètres : les modèles analogiques et les modèles numériques.

On connaît les thermomètres analogiques pour gril de sa propre cuisine, à savoir le thermomètre à rôtis. Ils fonctionnent sans électronique et comme ils n'ont qu'une seule sonde de mesure, ils ne permettent de mesurer que la température à cœur de l'aliment à griller. De plus, tu dois toujours ouvrir le couvercle pour voir les valeurs de température, car ils ne possèdent pas de rallonge. Cela entraîne une perte de chaleur dans le barbecue ou de fumée dans le fumoir. Le grand avantage est toutefois le prix.

Dans les variantes numériques, les valeurs de mesure sont traitées électroniquement. La sonde est reliée au thermomètre par un câble résistant à la chaleur, ce qui permet de voir la température même en dehors de l'espace de cuisson. La précision est plus élevée qu'avec un thermomètre analogique et parfois, deux sondes de mesure ou plus, appelées sondes de température, sont même disponibles. De plus, ils sont souvent dotés de fonctionnalités intéressantes telles que la température minimale & maximale, les fonctions d'alarme, la mesure de la température de l'espace de cuisson et la commande par app via transmission radio ou Bluetooth et peuvent être programmés. Quoi qu'il en soit, toutes les variantes sans fil te permettent de t'installer confortablement pendant que tu grilles avec une boisson fraîche ou avec tes invités.