Zollinger Bio Amarante à grains, grain doré

L'amarante est, avec le maïs et le quinoa, l'une des céréales les plus importantes des peuples autochtones d'Amérique du Sud (Incas). Elle prend de plus en plus d'importance dans les régimes alimentaires pour les allergies aux céréales. C'est ce qu'on appelle une pseudo-céréale. Les grains blancs peuvent être préparés, moulus ou éclatés comme le millet. La plante peut atteindre une hauteur de jusqu'à 1 mètre et est impressionnante.