Toboli Pierre à pizza

La pierre à pizza de Toboli a une surface de 330 x 330 mm et est en cordiérite non émaillée. La surface à pores ouverts de la pierre permet d'absorber l'humidité superflue de la pâte à pizza, ce qui rend le fond de la pizza bien croustillant. De plus, la cordiérite est particulièrement stable par rapport à la chamotte et ne se fissure pas facilement.

Avec la pierre à pizza, la pizza est cuite de manière uniforme, car la pierre absorbe la chaleur et la diffuse sur toute sa surface, de sorte que chaque partie du fond de la pizza est atteinte. La pierre supporte des températures allant jusqu'à 500 °C maximum.

La pierre à pizza est adaptée au four à pizza à gaz Toboli (article WilTec n° 63448), mais peut également être utilisée avec d'autres fours à pizza si les dimensions et les conditions de température correspondent.