Saffire Silver 19

Les grills en céramique (ou grills Kamado) sont fabriqués en céramique. Le terme Kamado provient du mot japonais Mushikamado, qui désigne un récipient en céramique alimenté au charbon de bois. Un grill Kamado est conçu pour permettre la cuisson et le fumage à la fois à basse et à haute température. Il combine les fonctions d'un grill à fumée tout en ayant une construction plus compacte. Grâce aux épais murs en céramique, la chaleur est très bien conservée, ce qui permet une consommation de combustible réduite. L'apport d'air est régulé de manière similaire à celle d'un grill à boule, ce qui permet d'ajuster la température. L'apport d'air et donc la température peuvent être réglés avec une précision étonnante. L'air est introduit par une valve au fond et évacué par une valve sur le couvercle. Même avec très peu de charbon de bois, la température dans le grill en céramique Saffire peut être maintenue constante pendant plusieurs heures, car l'enveloppe en céramique isole et conserve la chaleur si efficacement. La faible circulation de l'air empêche le dessèchement des aliments grillés.