252.– CHF
Ooni Fyra 12
Four à pizza à bois
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Évaluations du produit
4.6
64 avis
Anonymousil y a 4 ans •
a acheté ce produitEnfin une vraie pizza
Un four vraiment génial pour les pizzas jusqu'à 30 cm.
Le résultat avec une pâte à 70% d'hydratation est absolument remarquable et la pizza a un subtil arôme de fumée grâce aux granulés de hêtre.
Je recommande toutefois l'achat d'un turning peel, car il faut faire tourner la pizza dans le four toutes les 20s.
Pâte pour 2 pièces (napolitaine) :
400g de farine Tipo 00
280g d'eau (froide)
8g de levure fraîche
15g de sel
Dissoudre la levure dans 230g d'eau, ajouter à la farine et pétrir dans un pétrin pendant 5min.
Ajoutez 15g de sel et pétrissez pendant 5min.
Réglez le pétrin sur une vitesse élevée et ajoutez les 50g d'eau restants par incréments de 10g. (Attendez toujours que l'eau se mélange à la pâte).
Pétrir 20min à vitesse moyenne.
Pétrir 5min à vitesse élevée.
Retirer la pâte de la machine, la tirer et la plier 10 fois, puis former une boule et la laisser lever à couvert pendant 30 minutes.
Divisez la boule et formez deux boules.
Couvrir et laisser lever pendant 6h à température ambiante dans un récipient de fermentation ou un récipient d'une hauteur maximale de 7 cm.
Façonner la pizza à la main, en repoussant l'air vers les bords.
La pâte n'est pas facile à manipuler en raison de sa forte hydratation mais le jeu en vaut la chandelle.Pro
- Facile à assembler
- Rapidement prêt à l'emploi
- Un résultat formidable
- Pizza jusqu'à 30cm
Contre
- Bords légèrement coupants
- L'enveloppe extérieure atteint une température d'environ 160°C
ginhin89il y a 4 ans •
a acheté ce produitJe le rachèterais sans hésiter
Je suis très satisfait de ce four et je le rachèterais.
Le four à pizza devient très suie à l'intérieur après utilisation, mais il est relativement facile de le rincer rapidement, mais il faut suffisamment de place pour cela. Nous le faisons toujours dans la baignoire :D.
La pierre à pizza ne doit pas être nettoyée à l'eau.
Lors de l'allumage ou du remplissage des pellets, il y a parfois déjà une poussée de fumée qui sort de la cheminée, et selon les cas, les flammes sortent même légèrement de la cheminée pendant un court instant. Mais je n'ai eu aucun problème de sécurité. Nous l'utilisons sur la terrasse du toit, ce n'est pas un problème. Je déconseille vivement d'utiliser le poêle sur un balcon couvert.
Il faut également faire attention lorsque l'on ouvre la porte : l'air est poussé à l'avant et les flammes sortent en partie du réservoir à pellets à l'arrière. Il faut donc laisser suffisamment de distance entre le poêle et le mur ou les objets inflammables à l'arrière.
Pro
- Compact
- Rapidement prêt à l'emploi
- La pizza est super bonne
Contre
- Beaucoup de suie dans le four après utilisation
- La pelle à pizza doit être achetée séparément
watch1953il y a 4 ans •
a acheté ce produitVraiment bien !
Nous étions très curieux de savoir si cela fonctionnait vraiment. Etonnant : nous avons tout de suite pu faire des pizzas comme décrit dans la documentation ! La meilleure façon de procéder, c'est de la découvrir soi-même. Ce qui a manqué : Une grande pelle à pizza à glisser dans le four. Attention : regarder la taille de l'ouverture, les offres peuvent être plus grandes. Avec une assiette plate avec suffisamment de semoule (à cause du glissement - la farine n'est pas bonne), ça marche aussi. Une pelle plus longue et plus étroite est utile pour déplacer la pizza. La Hazienda en promotion.le four devient très chaud et le fond noircit rapidement... L'appareil et ses accessoires se rangent facilement dans une grande boîte Rako. Les tubes peuvent être placés à l'intérieur du four, le réservoir de pellets peut aussi être retiré, le four tient alors bien debout dans la boîte.Il n'est pas nécessaire d'utiliser des pellets spéciaux, ceux de Landi font aussi l'affaire.
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