Big Green Egg Sculptures sur bois

Chaque chef du Big Green Egg a son propre style. Avec les copeaux de bois originaux, vous pouvez donner à vos plats un arôme de fumée caractéristique. Vous pouvez mélanger les copeaux de bois trempés avec le charbon de bois ou en saupoudrer une poignée sur le charbon. Ou vous pouvez faire les deux : c'est une question de goût. Cela s'applique également au type de copeaux de bois que vous choisissez : hickory, noix de pécan, pomme, chêne ou cerise. Les copeaux de bois sont adaptés aux préparations de fumage de courte durée.

Pour chaque plat, il existe des copeaux de bois appropriés. La noix de pécan se marie bien avec la viande rouge, la dinde et le poulet. La noix de pécan donne au poisson et aux volailles une saveur intense et délicate. La pomme apporte une douceur naturelle au poisson, aux fruits de mer et aux volailles. Et la cerise, avec son goût de fruit doux, s'accorde avec tous les plats. Un sachet de copeaux de bois contient 2,9 litres.

Chêne – la nouvelle saveur ! Idéal pour les grosses pièces de viande de toutes sortes, en particulier le bœuf. Parfait pour le brisket.