CHF297.–
Kai Shun Premier Tim Mälzer
20 cm
Question sur Kai Shun Premier Tim Mälzer
La dureté n'est qu'une valeur pour les couteaux, quelles sont les caractéristiques exactes de l'acier ? Quelle est sa composition ?
Réponse utile
Si, l'alliage exact doit être disponible ! Sinon, vous pouvez aussi aller acheter un couteau de cuisine chez Ikea.
C = 1,1-1,2 ; Si = 0,1-0,2 ; P < 0,025 ; S < 0,004
1.1545 (105W1)
(code matériau 1.4108 ; AMS 5898 ; X 30 CrMoN 15 1)
etc.
Non, la dureté n'est pas seulement une valeur pour les couteaux ! Et il est peu probable que Kai Shun indique l'alliage exact de l'acier.