Une trentaine de minutes, mais cela en vaut la peine car la cuisson est qualitativement supérieure à la cuisson en marmite. Il y a également une minuterie pour régler le temps de cuisson à la durée souhaitée, et une fois cuit, le riz est maintenu au chaud pendant plusieurs heures si nécessaire. Ce cuiseur de riz est un appareil de qualité supérieure que je recommande sans réserve.