Râpe

Râpe

Vous trouverez dans notre assortiment différents types de râpes de cuisine qui vous faciliteront certaines tâches lors de la cuisson et de la préparation de vos aliments. Râper des œufs, du fromage, des noix, des truffes, des légumes ou des fruits ? Il existe une râpe parfaite pour tout. Voici quelques détails sur les différents types de râpes :

- Une râpe carrée, également appelée râpe sur socle, a une section carrée pour râper grossièrement, finement et très finement, râper ainsi que raboter des fruits, des légumes, des noix, des fromages à pâte dure ou du chocolat. La lame est généralement fabriquée en acier inoxydable ou dans d'autres matériaux de haute qualité et peut avoir différentes formes. Les râpes sur pied offrent un moyen simple et efficace de râper des aliments sans avoir recours à un appareil électrique.

- Les râpes manuelles ont un manche et une râpe sur le dessus. Les aliments sont poussés manuellement contre la râpe pour les couper en petits morceaux ou les râper. Les râpes manuelles sont faciles à nettoyer, flexibles et peuvent être utilisées pour une grande variété d'aliments. De plus, elles sont petites et légères, ce qui permet de les transporter et de les ranger facilement.

- Une râpe à tambour a un tambour cylindrique avec des lames rotatives à l'intérieur, qui coupent et râpent les aliments lorsqu'ils sont poussés à travers l'ouverture sur le dessus. Il en existe de différentes tailles et elles peuvent être équipées de différents accessoires de tambour en fonction des besoins. Les râpes à tambour sont généralement simples à utiliser, faciles à nettoyer et peu encombrantes. Elles constituent un bon choix pour les personnes qui ne souhaitent râper qu'occasionnellement de petites quantités d'aliments.

- Les coupe-spirales, utilisés pour réaliser des "spaghettis de légumes" comme les zodles, sont de plus en plus populaires. Ils se composent d'une base dans laquelle les légumes (par exemple courgettes, carottes, concombres ou radis) sont insérés et d'une lame en forme de spirale qui les coupe en spirales lorsqu'ils sont tournés. Ces légumes en spirale sont très utiles pour remplacer les pâtes et offrir une alternative sans gluten et plus saine aux pâtes traditionnelles. Il existe des coupe-spirales manuels et électriques.

- Un rabot et une mandoline sont tous deux des outils de cuisine très similaires, pour couper manuellement les aliments. La différence entre les deux est que la mandoline a une lame rigide et un guide ajustable. Cela lui permet d'obtenir une meilleure précision de coupe qu'un rabot. Un rabot est généralement adapté à la découpe d'une grande variété d'aliments, tandis qu'une mandoline est spécialement conçue pour couper des tranches fines et régulières d'aliments tels que les pommes de terre, les courgettes et les carottes. Il existe également des formes spéciales telles que les rabots à truffes, les rabots à spätzle et les rabots à fromage, qui sont spécialement conçus pour ces aliments.

- Les coupe-fruits et les dénoyauteurs de fruits sont des outils qui facilitent la préparation des fruits. Un vide-pomme, par exemple, possède un manche central qui s'insère dans la pomme et une structure de lame à l'extrémité inférieure qui coupe autour du trognon et l'enlève. D'autres éminceurs de fruits ont une structure similaire pour retirer les pépins ou les graines d'autres fruits comme les poires, les pêches ou les mangues. Il existe également des coupe-fruits utilisés pour couper les fruits en tranches ou en cubes, comme les coupe-ananas ou les coupe-avocats. Ces outils rendent la préparation des fruits plus rapide, plus facile et contribuent à une découpe plus régulière.

- Un zesteur sert à couper des bandes très fines de l'écorce extérieure des agrumes tels que l'orange et le citron (appelées zestes), en laissant l'écorce blanche et amère sur le fruit. Ces zestes sont utilisés pour aromatiser et décorer les plats.