Wüsthof Couteau à jambon / Ham slicer, 26 cm,Classic

Le couteau à saumon et jambon Wüsthof Classic de 26 cm avec tranchant creux est un outil de découpe de précision conçu pour un usage professionnel et domestique. Cette lame en acier inoxydable à haute teneur en carbone présente une construction traditionnelle allemande à plein manche avec un renfort forgé de précision pour un équilibre et un contrôle optimaux. La longueur de la lame de 26 cm offre une surface de découpe étendue pour trancher de grandes pièces de viande, de poisson et de volaille avec une efficacité fluide et en un seul mouvement. Le design à tranchant creux intègre des indentations espacées avec précision le long de la lame pour réduire la friction et empêcher les aliments de coller pendant la découpe. Ce couteau est fabriqué selon le processus PEtec de Wüsthof, garantissant une géométrie de tranchant précise et une durabilité de la netteté. Le manche en polyoxyméthylène synthétique à trois rivets offre une prise en main sécurisée et confortable même avec des mains mouillées, tandis que le design ergonomique réduit la fatigue des mains lors d'une utilisation prolongée. La lame mesure 26 cm de long avec une longueur totale de couteau d'environ 41 cm, pesant environ 250 grammes. Fabriqué en acier à haute teneur en carbone et sans tache avec une dureté Rockwell de 58, ce couteau maintient une rétention de tranchant optimale tout en résistant à la corrosion et à la décoloration. Idéal pour trancher du saumon fumé, du jambon, du rosbif, de la dinde et d'autres grandes pièces de protéines, la lame fine et flexible permet de réaliser des tranches précises et très fines sans déchirer ni écraser des textures délicates. Le couteau est compatible avec le lave-vaisselle, mais un lavage à la main est recommandé pour préserver l'intégrité de la lame et l'état du manche. Compatible avec les blocs de couteaux standard et les bandes magnétiques pour un rangement sécurisé. Ce modèle est un successeur des précédents designs de couteaux à saumon Wüsthof avec une géométrie de tranchant creux améliorée et une ergonomie de manche renforcée. Fabriqué à Solingen, en Allemagne, selon les normes traditionnelles de l'artisanat coutelier avec des techniques d'ingénierie de précision modernes.