Weingut Waldschütz Grüner Veltliner Steinvision

Notes de dégustation
Les raisins proviennent de vieilles vignes du vignoble "Rosengartl". La fermentation se déroule spontanément dans des cuves en acier, mais le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans un tonneau en pierre naturelle (granit) spécialement fabriqué, qui est "brut" à l'intérieur, c'est-à-dire qu'il n'est ni scié, ni meulé, ni poli. Le bouquet révèle des arômes invitants d'abricot, de pêche de vigne et de subtiles nuances de fruits tropicaux, encadrés de notes de miel de fleurs, de zeste d'orange et d'une touche minérale de silex. En bouche, il est très fin, complexe, avec une acidité juteuse et une salinité délicate sur la longue finale.

Recommandation culinaire
Melon au jambon cru, soupes de légumes, poissons d'eau douce et salée pochés avec une sauce au vin blanc, volaille, viande blanche.